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干锅青笋腊肉

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    制作简单
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    制作时间短
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干锅青笋腊肉是湘菜中的一道名吃,也是去湘菜馆必点之一,在壹品美食频道推荐度达到了80%,如果你喜欢干锅青笋腊肉就去投上一票吧,相信广大吃货们也和小编一样对干锅青笋腊肉情有独钟吧,其实家庭自己动手做干锅青笋腊肉一点也不复杂,这道菜的主要食材是:干辣椒、老姜、郫县豆瓣辣酱、生抽等,只需花费36分钟,一份鲜香可口的DIY干锅青笋腊肉就大功告成了,想吃干锅青笋腊肉就跟随壹品网美食菜谱一起动手做吧!如果想偷懒的话,还有我们推荐的本地做干锅青笋腊肉最好的店家推荐哦,直接去大快朵颐吧!

标签: 湘菜 火锅 热菜 发布于2015-01-09
食材
耗时
  • 准备时间:无
  • 制作时间:无
  • 用餐人数:1-2人
干锅青笋腊肉制作步骤
  • 1
    将腊肉整块隔水蒸约十分钟,拿出放凉后切薄片待用,蒸出来的油和水滤去不用。
    干锅青笋腊肉
  • 2
    莴笋也去老皮切片,木耳洗净去蒂撕小朵,姜蒜切片,干辣椒切段。
  • 3
    锅里放少许油先将切好片的腊肉煸炒片刻滤油捞出,将姜蒜片干辣椒段放入锅里爆香,加入郫县豆瓣酱炒出红油,再将木耳先放入翻炒,再放入莴笋片,并加生抽和料酒,炒到木耳和莴笋都熟了,最后入腊肉片兜匀即可。
干锅青笋腊肉制作小贴士
  • TIPS:1.腊肉先蒸过,去掉部分油脂和烟熏气,健康一点。2.不用加盐,因为豆瓣酱和腊肉本身咸,另外生抽也是比较咸的。
干锅青笋腊肉功效与作用

常吃干锅青笋腊肉具有开胃等功效;

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干锅青笋腊肉去哪吃
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  • 特色招牌菜:干锅青笋
  • ¥56元
  • 024-25255858
津菜馆
  • 特色招牌菜:干锅青笋腊肉
民天酒楼(石佛营店)
  • 特色招牌菜:干锅青笋腊肉
  • ¥46元
  • 010-85816867|010-85832899
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  • 原料:料酒,老抽,淀粉,猪肉,胡椒粉,大葱,味精,精盐,莴笋,蟹味菇
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  • 原料:豆豉,白砂糖,大蒜,花生油,精盐,莴笋