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葱
  • 别名:和事草、四季葱、大葱、小葱、青葱
  • 热量:30.00 大卡(100克可食部分)菜谱:共27篇
  • 食量建议:每次约10克
  • 分类:蔬菜类 茎叶类

葱功效与作用

葱做法大全

葱功效与作用

葱营养价值

葱营养成分(每100克)
  • 热量(大卡)(30.00)
    碳水化合物(克)(6.50)
    脂肪(克)(0.30)
  • 蛋白质(克)(1.70)
    纤维素(克)(1.30)
    维生素A(微克)(10.00)
  • 维生素C(毫克)(17.00)
    维生素E(毫克)(0.30)
    胡萝卜素(微克)(60.00)
  • 硫胺素(毫克)(0.03)
    核黄素(毫克)(0.05)
    烟酸(毫克)(0.50)
  • 镁(毫克)(19.00)
    钙(毫克)(29.00)
    铁(毫克)(0.70)
  • 锌(毫克)(0.40)
    铜(毫克)(0.08)
    锰(毫克)(0.28)
  • 钾(毫克)(144.00)
    磷(毫克)(38.00)
    钠(毫克)(4.80)
  • 硒(微克)(0.67)
葱保存方法

低温保存

葱适宜人群

一般人群均可食用

凡是有“发烧,感冒”等疾病或症状的人群,建议适当的食用;

葱禁忌人群

多汗者忌食

凡是有“腹泻,咳嗽,胃痛,哮喘,偏头痛”等疾病或症状的人群,建议您尽量不要食用;

葱相克表

与葱「搭配」的食物

与葱「相克」的食物

能不能吃?
  • 发烧能吃葱吗?

    能吃

    可以,葱有解热散毒的功效,发烧时食用没有问题

  • 腹泻能吃葱吗?

    不能吃

    葱具有刺激性,腹泻期间建议不吃

  • 咳嗽能吃葱吗?

    不能吃

    葱属于热性刺激性食物,会加重咳嗽症状的发生,不能吃

  • 胃痛能吃葱吗?

    不能吃

    葱属于刺激食物,胃痛患者应该避免食用

  • 感冒能吃葱吗?

    能吃

    葱对感冒的治疗,没有不利的影响,是可以吃的

  • 哮喘能吃葱吗?

    不能吃

    哮喘不可以吃大葱,哮喘的饮食忌食海腥肥腻及易产气食物。鱼虾、肥肉易助湿生痰;产气食物如韭菜、葱、地瓜等,对肺气宣降不利,故均应少食或不食

  • 偏头痛能吃葱吗?

    不能吃

    葱属于刺激性食物,头痛期间少吃

  • 月经不调能吃葱吗?

    不能吃

    不适宜吃辛辣、刺激的食物,葱容易引起痛经

  • 肠胃炎能吃葱吗?

    不能吃

    葱具有刺激性,肠胃炎期间建议不吃

  • 术后能吃葱吗?

    不能吃

    葱属于刺激性食物,有可能引发一些炎症加重,慎吃

  • 月经能吃葱吗?

    不能吃

    不适宜吃辛辣、刺激的食物,葱容易引起痛经

葱做法大全
  • 葱是一种常见的食材,一般人群均可适量食用。想使葱变得更美味多姿?葱怎么做好吃呢?我们推荐几道与葱相关的家常菜给您;简单,方便又美味健康,大家赶紧看看怎么做吧!

  • (1)独家酱爆鸡丁
    独家酱爆鸡丁
    材料

    鸡胸肉,黄瓜,葱伴侣甜面酱:(也可以根据自己的口味调整),番茄酱:(番茄酱和甜面酱是2:1),葱,姜,食用油

    步骤

    1.把新鲜的鸡胸肉用冷水冲洗一下,用刀背拍打几下,一会切的时候更好切

    2.把鸡胸肉切成小丁,大小尽量一样,放在盘里备用。

    3.把黄瓜洗干净,切成小丁,黄瓜丁大小跟鸡肉丁大小差不多。

    4.重要的两种调料,这道菜简单就是只有番茄酱和甜面酱,不用其他调味料,虽然超级简单省事,味道却是超级好吃。

    5.把鸡肉丁用热水抄一下,炒的时候就没那那么多油了。注意火候,不要时间太长,要不容易老,装盆里备用。

    6.等锅烧热,放适量食用油,把番茄酱和甜面酱放进锅里翻炒。再依次放入鸡肉丁和黄瓜丁,有点手忙忘记拍照。鸡肉丁已经抄过水很容易熟,不喜欢吃炒的太老的黄瓜,翻炒2.3分钟即可。

    7.出锅之前再放点葱丝和姜丝体味,不喜欢吃的不放可以。

    8.放葱丝和姜丝翻炒两下,就可以装盘了,最后把在放点葱丝做点缀。(可不放,刀工不太好

  • (2)爆炒田螺
    爆炒田螺
    材料

    田螺 ,葱 ,蒜 ,姜

    步骤

    1.田螺洗净

    2.去尾部,工具:剪子,尖嘴钳。

    3.去除完毕

    4.继续清洗

    5.葱,姜,蒜,辣椒(干辣椒,青辣椒)切好备用

    6.锅内下油,葱姜蒜辣椒下锅爆香,加入白砂糖(根据个人口味)

    7.下田螺加入水和酱油,盐适量小火焖制10分钟入味,然后大火收汁。加入鸡精味精。

    8.一道甜咸美味的爆炒田螺就出场了,味道真的不容小觑。

  • (3)独家香菇牛肉酱
    独家香菇牛肉酱
    材料

    牛肉,香菇,豆辣酱,甜面酱,橄榄油,耗油,老抽,生抽,料酒,姜,葱,白芝麻

    步骤

    1.将牛肉加姜一起搅成肉酱。

    2.香菇切小丁;葱切末,姜切片或末。

    3.锅内放橄榄油,油热后放姜末爆香,放香菇丁,炒至出水,连水一起倒入碗中备用。ps.不喜欢姜末的姐妹们,跟我一样姜切片哦~

    4.再热油放姜末爆香,放牛肉末炒至发白。

    5.放料酒去腥,放豆瓣酱,甜面酱,耗油。放老抽调色,生抽提味。ps. 1、豆瓣酱少放,多了会咸。 2、可根据自己喜好加入辣椒。

    6.放入炒好的香菇丁,充分翻炒后调小火炒,大约炒5分钟,期间要翻锅防止糊锅。

    7.出锅前放入葱末,尝一下咸淡,可再加入盐,也可根据喜好加入五香粉,孜然粉,花椒粉等,最后放入白芝麻,出锅。

    8.可以吃 la~~。

    9.用干净的玻璃罐装起来,每次吃时用干净不沾水的勺或筷子食用,这样可以保存更久哦。冷藏保存 !ps.玻璃瓶提前开水煮,晾干了的哦