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萝卜
  • 萝卜
  • 别名:莱菔
  • 热量:84.22 大卡(100克可食部分)菜谱:共2406篇
  • 食量建议:1. 萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。2、烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。3. 萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
  • 分类:蔬菜类 根茎类

萝卜功效与作用

萝卜做法大全

萝卜又名莱菔,根肉质,长圆形、球形或圆锥形,原产我国,品种极多,具有多种药用价值。

萝卜功效与作用

1.消积滞、化痰定喘、清热顺气、下气宽中、解毒;2.消肿散淤;3.防癌抗癌;4.降血脂、软化血管、稳定血压;5.预防冠心病、动脉硬化、胆结石。

萝卜营养价值

1、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;3、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;4、萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

萝卜营养成分(每100克)
  • 热量(大卡)(84.22)
    碳水化合物(克)(4.44)
    脂肪(克)(5.67)
  • 蛋白质(克)(1.67)
    纤维素(克)(2.22)
如何挑选萝卜

1.看颜色。新鲜白萝卜,色泽嫩白;2.掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜;3.看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜;4.看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀,并在一条直线上,那么大多情况下,这是甜心白萝卜,反之,则可能会有些辣。

萝卜的制作技巧

1.切法纵向剖开萝卜,再纵切,共4份,切滚刀块,即边切边滚动萝卜,切成多边形。2.去苦味萝卜用盐搓一分钟,就可以将萝卜的苦味去掉。

萝卜保存方法

3-7天,储存方法有如下三种:1.食用前置於冰箱冷藏室中保存,等到要用的時候再拿出來。2.找个小一点的瓦楞纸箱,放入沙土(潮湿一点的),再把萝卜埋在沙土里。3.把萝卜上边长叶的地方用刀都削去,然后把萝卜放到塑料袋里封上口,放到凉爽的地方就可以了。这样保存下来的萝卜水份不流失,可以放很长时间。

萝卜适宜人群

一般人均可食用。

凡是有“凹甲,β-氨基酸尿,白甲,残株型骨折,暴饮暴食”等疾病或症状的人群,建议适当的食用;

萝卜禁忌人群

脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食萝卜

凡是有“低补体血症,腹泻,肛内分泌物多,肛旁脓肿,肛周囊肿”等疾病或症状的人群,建议您尽量不要食用;

萝卜相克表

与萝卜「相克」的食物

能不能吃?
  • 孕妇能吃萝卜吗?

    不能吃

    慎食。萝卜性凉,先兆流产、子宫脱垂、体虚者不宜多食。

  • 发烧能吃萝卜吗?

    能吃

    白萝卜具有清热去肺火的功效,发烧期间是可以食用的

  • 腹泻能吃萝卜吗?

    不能吃

    白萝卜最好不要吃。有可能促进腹泻。最好吃容易消化的食物

  • 咳嗽能吃萝卜吗?

    能吃

    萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,对治疗感冒有益

  • 上火能吃萝卜吗?

    能吃

    不会上火,萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

  • 胃痛能吃萝卜吗?

    不能吃

    萝卜含有丰富的维生素、淀粉、微量元素等,萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等都要少吃萝卜为好

  • 感冒能吃萝卜吗?

    能吃

    萝卜是一种蔬菜,可以补充维生素和纤维素,对感冒的恢复有好处

  • 哮喘能吃萝卜吗?

    能吃

    白萝卜含有丰富的碳水化合物,维生素,磷,铁等营养物质,具有健脾益气,健胃消食,清热化痰的功效。常吃萝卜还有降脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病等功效.哮喘是可以吃的

  • 偏头痛能吃萝卜吗?

    能吃

    白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用,偏头痛同样能食用

  • 月经不调能吃萝卜吗?

    能吃

    萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。月经不调吃是没问题的

  • 肠胃炎能吃萝卜吗?

    不能吃

    白萝卜最好不要吃。有可能促进肠胃炎。最好吃容易消化的食物

  • 术后能吃萝卜吗?

    能吃

    萝卜味甘,可消积滞,化痰清热,行气,解毒,手术后吃萝卜是没有问题的

  • 月经能吃萝卜吗?

    能吃

    萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。经期吃是没问题的

萝卜做法大全
  • 萝卜是一种常见的食材,一般人群均可适量食用。想使萝卜变得更美味多姿?萝卜怎么做好吃呢?我们推荐几道与萝卜相关的家常菜给您;简单,方便又美味健康,大家赶紧看看怎么做吧!

  • (1)响油萝卜丝
    响油萝卜丝
    材料

    萝卜,干辣椒

    步骤

    1.准备好食材。

    2.萝卜切丝。

    3.辣椒和葱姜蒜切好。

    4.萝卜丝加入盐腌出水份。

    5.用手撰干水份。

    6.放入盘中浇上醋。

    7.锅内热油,放入辣椒和葱姜蒜爆香。

    8.把热油浇下去,滋啦啦响着,拌均即可。

    9.成品图。

  • (2)快手早餐:中式披萨
    快手早餐:中式披萨
    材料

    萝卜,牛肉,鸡蛋,面粉,黑胡椒,鸡精,虾米

    步骤

    1.将洗净萝卜丝切丝,牛肉切小粒,加入葱末、虾米、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精拌匀

    2.加入面粉和水一起调成糊状,每种面粉吸水量 不一样,加水时一点点加

    3.冷锅下油倒入面糊,开中火用铲子慢慢摊圆

    4.小火慢煎,煎至表面焦黄,翻一面继续煎至表面焦黄即可

    5.放凉一点,切好装盘,沾上番茄酱或甜辣酱更美味

    6.美味

    7.外酥内软

  • (3)凉到你透心的韩式冷面
    凉到你透心的韩式冷面
    材料

    冷面,牛肉,萝卜,大葱,洋葱,干辣椒,萝卜泡菜,黄瓜,鸡蛋,酱油,泡菜萝卜汤

    步骤

    1.准备好煮汤用的食材

    2.所有的食材放入锅中,倒入适量的水,煮汤需要一个小时

    3.冷面用冷水浸泡,揉搓开泡20分钟

    4.黄瓜切片

    5.梨切片

    6.白醋和辣根倒在一起搅拌均匀

    7.煮汤好了以后捞出牛肉及其它食材,留下空汤

    8.准备好酱油、白糖、盐

    9.放入空汤内,把汤凉凉

    10.汤凉以后再次过滤一下

    11.过滤好的汤时,冻出碎冰放入冰箱冷冻1小时

    12.煮熟一个鸡蛋,切两半

    13.牛肉切片

    14.泡好的冷面煮熟

    15.煮熟的冷面过冷水

    16.冷面放入碗中

    17.放入准备好的配料

    18.取出肉汤加入萝卜泡菜汤

    19.汤倒入碗中就可以了

    20.方法:把调好的辣根按自己的喜欢倒入冰凉的冷面碗中,再配上一口辣白菜,好吃到爆!

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