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母麻鸭鸭血
  • 母麻鸭鸭血
  • 别名:鸭血
  • 热量:55.00 大卡(100克可食部分)菜谱:共0篇
  • 食量建议:每次约80克,儿童约60克
  • 分类:禽蛋类

母麻鸭鸭血功效与作用

鸭血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。鸭血俗称“鸭红”。质细腻,有腥味,加工后凝固成块状,宜做热菜。

母麻鸭鸭血功效与作用

味咸,性寒。能补血、解毒。用于失血血虚,或小儿白痢鸭血似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服

常吃母麻鸭鸭血,可具有“保湿,补水,抗衰老,抗氧化,延缓衰老,补虚,提神,补气,补血,补气血,乌发,防脱发,润肺,清肺,养肺,润肺止咳,清肺化痰,补心,养心,补中益气,凉血,祛寒,活血化瘀,祛风散寒,抗疲劳,滋阴润燥”等功效;

母麻鸭鸭血营养价值

肉每lOO克含水分75克,蛋白质16.5克,脂肪7.5克,碳水化物0.1克,灰分0.9克;钙11毫克,磷1.45毫克,铁4.1毫克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸4.7毫克。

母麻鸭鸭血营养成分(每100克)
  • 热量(大卡)(55.00)
    碳水化合物(克)(0.00)
    脂肪(克)(0.30)
  • 蛋白质(克)(13.10)
    维生素A(微克)(110.00)
    维生素E(毫克)(0.10)
  • 硫胺素(毫克)(0.05)
    核黄素(毫克)(0.07)
    胆固醇(毫克)(95.00)
  • 镁(毫克)(9.00)
    钙(毫克)(2.00)
    铁(毫克)(39.60)
  • 锌(毫克)(0.94)
    铜(毫克)(0.08)
    锰(毫克)(0.09)
  • 钾(毫克)(185.00)
    磷(毫克)(127.00)
    钠(毫克)(175.20)
如何挑选母麻鸭鸭血

正常的鸭血应该很腥才对,而且没这么红.一般鸭血来说,鸭血比起猪血颜色要暗,弹性较好,而且有一股较浓的腥臭味。

母麻鸭鸭血的制作技巧

1.食用动物血无论烧、煮一定要氽透;2.烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪;3.动物血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。

母麻鸭鸭血保存方法

3-4天,一般采用低温保存是比较合理的,家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内,入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般情况下,保存温度越低,其保存时间就越长。

母麻鸭鸭血适宜人群

一般人群均可食用。适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

凡是有“呈马蜂螫型游走性水肿,持续性尿蛋白,发热伴有皮疹,肛门反射减弱或消失,革脉”等疾病或症状的人群,建议适当的食用;

母麻鸭鸭血禁忌人群

对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

凡是有“精子存活率低,抗精子抗体阳性,口炎,脾功能亢进,气机失调”等疾病或症状的人群,建议您尽量不要食用;

能不能吃?
  • 孕妇能吃母麻鸭鸭血吗?

    能吃

    孕妇能吃,鸭肉里含有丰富的蛋白质和氨基酸对孕妇和胎儿都有好处。

  • 产妇能吃母麻鸭鸭血吗?

    能吃

    生完孩子吃鸭肉可有助于产后恢复。

  • 婴儿能吃母麻鸭鸭血吗?

    能吃

    鸭肉还有各种微量元素,这些元素在生长期需要量很大,宝宝吃鸭肉可以有效地补充到这些微量元素。从中医理论上来说,鸭肉性质偏凉,最适合夏秋季节食用,容易上火、燥热、咽干口渴的宝宝可以用鸭肉起到清补作用。正在腹痛、腹泻、感冒的宝宝不宜食用鸭肉,以免加重病情。

  • 上火能吃母麻鸭鸭血吗?

    能吃

    食用不会引起上火,鸭血被人们称为“液体肉”。鸭血性平,营养丰富,不但富含蛋白质,而且其所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,极易被消化、吸收。而且鸭血中脂肪含量非常低,因此很适合血脂高的人经常食用。