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木瓜
  • 木瓜
  • 别名:乳瓜、木梨、文冠果
  • 热量:27.00 大卡(100克可食部分)菜谱:共1974篇
  • 食量建议:每次1/4个
  • 分类:水果类 鲜果

木瓜功效与作用

木瓜做法大全

木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类,蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。果实长圆形、卵形或洋梨形,成熟时果皮由绿变黄、橙黄色或红色。肉厚,肉质软滑,甜、有香味。一年四季皆有产,以9至10月所产最好吃。果肉可鲜食,腌制蜜饯、制作果酱和果汁罐头。

木瓜功效与作用

健脾消食;抗疫杀虫;通乳抗癌、抗痉挛

常吃木瓜,可具有“减肥,瘦身,消脂,美容,养颜,美白,防晒,排毒,祛斑,保湿,补水,调经,抗衰老,抗氧化,延缓衰老,清热解毒,止泻,暖宫,养胃,开胃,健脾胃,防辐射”等功效;

木瓜营养价值

1. 健脾消食 :木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。2. 抗疫杀虫 :番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。3. 通乳抗癌 :木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。4. 补充营养,提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。5. 抗痉挛 :木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

木瓜营养成分(每100克)
  • 热量(大卡)(27.00)
    碳水化合物(克)(7.00)
    脂肪(克)(0.10)
  • 蛋白质(克)(0.40)
    纤维素(克)(0.80)
    维生素A(微克)(145.00)
  • 维生素C(毫克)(43.00)
    维生素E(毫克)(0.30)
    胡萝卜素(微克)(870.00)
  • 硫胺素(毫克)(0.01)
    核黄素(毫克)(0.02)
    烟酸(毫克)(0.30)
  • 镁(毫克)(9.00)
    钙(毫克)(17.00)
    铁(毫克)(0.20)
  • 锌(毫克)(0.25)
    铜(毫克)(0.03)
    锰(毫克)(0.05)
  • 钾(毫克)(18.00)
    磷(毫克)(12.00)
    钠(毫克)(28.00)
  • 硒(微克)(1.80)
如何挑选木瓜

木瓜大多丰腴甜美,挑选木瓜宜选择外观无瘀伤凹陷,果型以长椭圆形且尾端稍尖为佳。木瓜有公母之分。公瓜椭圆形,身重,核少肉结实,味甜香。母瓜身稍长,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时,瓜皮呈黄色,味特别清甜。皮呈黑点的,已开始变质,甜度、香味及营养都已被破坏了。

木瓜的制作技巧

治病多采用宣木瓜,也就是北方木瓜,不宜鲜食;食用木瓜是产于南方的番木瓜,可以生吃,也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。

木瓜保存方法

成熟的木瓜果肉很软,不易保存,购回后要立即食用。若木瓜买后不打算立即食用,建议选择尚未全黄略带青色为优,待回家后摆放1至2天,再以报纸包好放入冰箱冷藏,至多可以保存约4至5天。

木瓜适宜人群

一般人群均可食用。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。

凡是有“癌细胞逆行播散,产后手指痛,暴胀的颞浅动脉,不宁腿综合征,垂腕”等疾病或症状的人群,建议适当的食用;

木瓜禁忌人群

孕妇、过敏体质的人慎食。

凡是有“腹泻,月经不调,肠胃炎”等疾病或症状的人群,建议您尽量不要食用;

木瓜相克表

与木瓜「搭配」的食物

  • 木瓜木瓜 宜+ 蘑菇蘑菇
    降脂降压
  • 木瓜木瓜 宜+ 香菇香菇
    木瓜含有木瓜蛋白酶和脂肪酸,对脂肪有缓慢的分解能力,并有健胃助消化的作用。香菇有补中益气、减脂降压以及提高免疫力的作用。二者同食有很好的减脂降压功效。
  • 木瓜木瓜 宜+ 凤尾菇凤尾菇
    凤尾菇能补中益气、降脂降压,木瓜则有健脾胃、助消化的功效,二者搭配,可提高人体免疫力。
  • 木瓜木瓜 宜+ 舌鳎舌鳎
    二者一起煮汤服用,有养阴、补虚、通乳的作用,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
  • 木瓜木瓜 宜+ 莲子莲子
    莲子可养心安神、健脾止泻,木瓜能帮助消化及清理肠胃,二者搭配,可辅助治疗产生虚弱等症。
  • 木瓜木瓜 宜+ 牛奶牛奶
    二者搭配,含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C及矿物质。木瓜有明目清热、清肠热、通便的功效。
  • 木瓜木瓜 宜+ 章鱼章鱼
    通乳汁
  • 木瓜木瓜 宜+ 椰子椰子
    二者搭配,含有丰富的维生素C、胡萝卜素,能有效消除疲劳,对消化不良者也颇有益处。
  • 木瓜木瓜 宜+ 带鱼带鱼
    补气养血
  • 木瓜木瓜 宜+ 蘑菇(鲜蘑)蘑菇(鲜蘑)
    降脂降压

与木瓜「相克」的食物

  • 木瓜木瓜 克+ 金瓜金瓜
    南瓜含有维生素C会分解酶、会分解、破坏木瓜中的维生素C,使其营养价值降低。
  • 木瓜木瓜 克+ 皮皮虾皮皮虾
    腹痛头晕,食物中毒
  • 木瓜木瓜 克+ 胡萝卜胡萝卜
    胡萝卜中含有维生素C分解酶
  • 木瓜木瓜 克+ 虾
    腹痛头晕,食物中毒
能不能吃?
  • 孕妇能吃木瓜吗?

    不能吃

    孕妇不能吃。因为木瓜含有一种女性荷尔蒙,又以青木瓜中含量最多,建议孕妇不宜多吃。

  • 产妇能吃木瓜吗?

    能吃

    用木瓜炖鱼,特别下奶,很有营养,产妇尤适合。

  • 婴儿能吃木瓜吗?

    能吃

    能吃。可做成木瓜泥,但谨记木瓜不能过生,也不能熟过头。可以用牛奶煮木瓜给宝宝吃。如果是第一次吃木瓜的话,应该要少量,以防不适或消化不良。

  • 发烧能吃木瓜吗?

    能吃

    木瓜富含维生素C和A,对发烧没有不良影响,是可以吃的

  • 腹泻能吃木瓜吗?

    不能吃

    木瓜偏寒性,因此胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易腹泻或胃寒想吐,因此腹泻期间不能食用

  • 咳嗽能吃木瓜吗?

    能吃

    木瓜营养丰富能补充人体所需的微量元素,常吃木瓜还可以达到防癌的功效。保舰美容的功效。在木瓜里,包含各种酶元素,维生素(维他命)及矿物质,而最丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生素C及维生素E。提高身体抵抗力,所以咳嗽的患者是可以吃木瓜的。

  • 上火能吃木瓜吗?

    能吃

    木瓜性平、微寒,不会上火的。

  • 胃痛能吃木瓜吗?

    能吃

    木瓜性味功能:甘、酸、温。消食健胃、疏筋通络。并且木瓜里内含木瓜酵素,这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪,帮助胃部消化,所以胃痛的患者可以吃木瓜

  • 感冒能吃木瓜吗?

    能吃

    可以吃,木瓜富含维生素C和维生素A,对治疗感冒有帮助

  • 哮喘能吃木瓜吗?

    能吃

    木瓜主要避免吃过敏食物就行,木瓜一般情况下不会引起呼吸道过敏,可以放心吃

  • 偏头痛能吃木瓜吗?

    能吃

    木瓜可有效补充人体养分,增强肌体的抗病能力,偏头痛患者可以食用

  • 月经不调能吃木瓜吗?

    不能吃

    木瓜味甘性平,能消食健胃,滋补催乳,是我国民间传统的丰胸食品,维生素A含量极其丰富,而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。但是严格的说,木瓜性微偏寒,月经不调多吃可能引起子宫收缩、痛经。所以建议不要多吃

  • 肠胃炎能吃木瓜吗?

    不能吃

    木瓜偏寒性,因此胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易肠胃炎或胃寒想吐,因此肠胃炎期间不能食用

  • 术后能吃木瓜吗?

    能吃

    木瓜的维生素和膳食纤维能很好补充手术后身体的能量

  • 月经能吃木瓜吗?

    不能吃

    木瓜味甘性平,能消食健胃,滋补催乳,是我国民间传统的丰胸食品,维生素A含量极其丰富,而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。但是严格的说,木瓜性微偏寒,月经期间多吃可能引起子宫收缩、痛经。所以建议不要多吃

木瓜做法大全
  • 木瓜是一种常见的食材,一般人群均可适量食用。想使木瓜变得更美味多姿?木瓜怎么做好吃呢?我们推荐几道与木瓜相关的家常菜给您;简单,方便又美味健康,大家赶紧看看怎么做吧!

  • (1)独家木瓜桃胶炖奶
    独家木瓜桃胶炖奶
    材料

    木瓜,桃胶,冰糖,纯牛奶

    步骤

    1.将桃胶拿凉水泡发,大概10小时,洗干净桃胶里面的脏东西,反复清洗,很容易洗干净的。

    2.切好木瓜。

    3.准备好牛奶

    4.倒入少量水,白糖,小火煮开。

    5.水开了就加入木瓜

    6.再加入桃胶煮15分钟,最后加入牛奶煮1分钟就好了。

    7.美容养颜的木瓜桃胶炖牛奶。

  • (2)木瓜炖雪蛤
    木瓜炖雪蛤
    材料

    雪哈,木瓜,鲜奶

    步骤

    1.准备好食材,雪哈泡三个小时左右

    2.泡成晶莹剔透的状态就可以啦,用镊子把黑线去掉

    3.小刀在木瓜上挖一个长方形,用小勺子把籽挖干净

    4.将泡发好的雪哈放入木瓜

    5.盖上盖子

    6.上锅蒸15分钟

    7.放入牛奶,闷一分钟,就能吃啦!

  • (3)#食帖#银耳莲子汤
    #食帖#银耳莲子汤
    材料

    银耳,枸杞,莲子,红枣,木瓜,冰糖

    步骤

    1.撕碎泡发的银耳 去除银耳芯,洗净

    2.将银耳、莲子、枸杞放入锅中(按喜好放冰糖)

    3.煮出胶后木瓜切块 ,放入锅中后继续住2分钟

    4.出锅,待银耳冷却后,口感更佳