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西瓜
  • 西瓜
  • 别名:寒瓜、天生白虎汤、夏瓜、水瓜
  • 热量:25.00 大卡(100克可食部分)菜谱:共1267篇
  • 食量建议:每次约20克
    内服:取汁饮。
  • 分类:水果类 鲜果

西瓜功效与作用

西瓜做法大全

西瓜为夏季消暑圣品,果实外皮光滑,呈绿色或黄色有花纹,果肉成熟时呈红色或黄色(罕见白色),肉质细嫩松爽,凉甜可口,汁多味甜。西瓜的产量十分丰富,差不多每一株藤就可以结出达100个果实。切开的西瓜吃不完,

西瓜功效与作用

清热解暑、除烦止渴;利尿、通便;降血压;减少胆色素。

常吃西瓜,可具有“减肥,瘦身,消脂,去火,清火,下火,清热下火”等功效;

西瓜营养价值

1. 西瓜可清热解暑,除烦止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜,症状会马上改善;2. 西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质,增加肾炎病人的营养;3. 西瓜还含有能使血压降低的物质;4. 吃西瓜后尿量会明显增加,这可以减少胆色素的含量,并可使大便通畅,对治疗黄疸有一定作用;5. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。
西瓜汁含瓜氨酸、α-氨基-β-丙酸、丙氨酸、α-氨基丁酸、γ-氨基丁酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、果糖、葡萄糖、蔗糖、盐类(主为钾盐)、维生素C、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃等。又含挥发性成分,内有乙醛、丁醛、异戊醛、己醛。花中有谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸,天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。雌花含前4种氨基酸远比雄花为多,而含赖氨酸及丙氨酸较少。

西瓜营养成分(每100克)
  • 热量(大卡)(25.00)
    碳水化合物(克)(5.80)
    脂肪(克)(0.10)
  • 蛋白质(克)(0.60)
    纤维素(克)(0.30)
    维生素A(微克)(75.00)
  • 维生素C(毫克)(6.00)
    维生素E(毫克)(0.10)
    胡萝卜素(微克)(450.00)
  • 硫胺素(毫克)(0.02)
    核黄素(毫克)(0.03)
    烟酸(毫克)(0.20)
  • 镁(毫克)(8.00)
    钙(毫克)(8.00)
    铁(毫克)(0.30)
  • 锌(毫克)(0.10)
    铜(毫克)(0.05)
    锰(毫克)(0.05)
  • 钾(毫克)(87.00)
    磷(毫克)(9.00)
    钠(毫克)(3.20)
  • 硒(微克)(0.17)
如何挑选西瓜

看形状。先鉴别西瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。瓜形端正,瓜皮坚硬饱满,花纹清晰,表皮稍有凹凸不平的波浪纹;瓜蒂、瓜脐收得紧密,略为缩入,靠地面的瓜皮颜色变黄,就是成熟的标志。听声音。如果声音刚而脆,像是敲击木板那种“咚咚”或“得得”的声音就是尚未成熟的西瓜;倘若声音疲而浊,类似打鼓的“噗噗”声且有震动的传音,就是成熟的好瓜。端重量。生瓜含水分多,瓜身较重;成熟的瓜,因瓜肉细脆组织松弛,体重比生瓜相对轻一些。如果瓜皮柔软、淤黑,敲声太沉,瓜身太轻,甚至摇瓜闷响,那可能是倒瓤烂瓜,不宜食用。有些黑心商贩会过量使用催熟剂、激素或红色素,甚至注射糖精增加甜度,一般这种西瓜皮上的条纹都不太均匀,切开后瓤的颜色特别鲜艳,但瓜子却是白色的,吃在嘴里还有异味。

西瓜的制作技巧

生食,绞汁饮,煎汤或熬膏服。

西瓜保存方法

切开的西瓜吃不完,可以用保鲜膜完全包好放进冰箱冷藏,可以保存三天左右。完整未切开的西瓜就用保鲜膜整个密封住放在阴凉通风的房间里,可保存十五天左右。

西瓜适宜人群

一般人群均可食用。适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。

凡是有“癌性输尿管狭窄,白带,白痱,白色黏液状尿,白色尿液”等疾病或症状的人群,建议适当的食用;

西瓜禁忌人群

糖尿病患者少食,建议两餐中食用;脾胃虚寒,湿盛便糖者不宜食用。

凡是有“疤痕增生,疤痕奇痒,鼻孔外露,便鲜红血呈点滴状或喷射状,变应性咳嗽”等疾病或症状的人群,建议您尽量不要食用;

西瓜相克表

与西瓜「搭配」的食物

  • 西瓜西瓜 宜+ 芹菜芹菜
    西瓜有除水肿、降血压的功能,芹菜可舒缓焦虑和压力,混合榨汁食用,既凉爽清淡,又防病治病。
  • 西瓜西瓜 宜+ 绿豆绿豆
    西瓜宜与绿豆搭配食用,因为西瓜和绿豆均具有清热解暑、生津止渴的作用,夏季食用解暑的效果更好。
  • 西瓜西瓜 宜+ 冰糖冰糖
    西瓜皮有清热解暑、利尿的功效,与冰糖搭配食用,可凉血、帮助排泄,对吐血和便血者有一定辅助疗效。
  • 西瓜西瓜 宜+ 大蒜大蒜
    西瓜能利尿、降血压,与蒜搭配,对慢性肾炎浮肿和肝硬化腹水有一定的疗效。
  • 西瓜西瓜 宜+ 绿茶绿茶
    西瓜和绿茶均能生津止渴,再佐以薄荷,搭配煮茶饮用,可让口气更加清新爽口。
  • 西瓜西瓜 宜+ 薄荷薄荷
    西瓜具有生津止渴功能,而薄荷也有提神醒脑、镇静情绪的作用,二者搭配效果更加。

与西瓜「相克」的食物

  • 西瓜西瓜 克+ 蜂蜜蜂蜜
    西瓜富含维生素C,遇到蜂蜜会加速维生素C的氧化作用,失去对原有营养成分的利用。
  • 西瓜西瓜 克+ 皮皮虾皮皮虾
    腹痛、腹泻、恶心
  • 西瓜西瓜 克+ 鲷鱼鲷鱼
    引起胃肠不适
  • 西瓜西瓜 克+ 羊肉羊肉
    伤元气
  • 西瓜西瓜 克+ 羊排羊排
  • 西瓜西瓜 克+ 虾
    腹痛、腹泻、恶心
  • 西瓜西瓜 克+ 白酒白酒
    西瓜含有泛酸,酒精会破坏泛酸,从而造成营养成分的流失。
能不能吃?
  • 孕妇能吃西瓜吗?

    不能吃

    西瓜属寒性食物,多吃易伤脾胃。

  • 产妇能吃西瓜吗?

    不能吃

    西瓜属寒性食物,多吃易伤脾胃。

  • 婴儿能吃西瓜吗?

    能吃

    宜榨汁饮用,不宜过量。

  • 发烧能吃西瓜吗?

    能吃

    西瓜可以增加人体排水 同时排出毒素,可以起到一个清热去火的效果

  • 咳嗽能吃西瓜吗?

    不能吃

    西瓜是寒性食物,寒咳患者吃了会加重症状,尽量少吃

  • 上火能吃西瓜吗?

    能吃

    吃西瓜不会上火。西瓜属凉性,清热解暑、生津止渴、利尿除烦。

  • 胃痛能吃西瓜吗?

    不能吃

    胃痛不可以吃西瓜。最常见引起胃痛的胃病是两种:胃炎和胃溃疡。这都是由于胃粘膜被胃液中的消化酶和胃酸长期侵蚀所致。西瓜中含有大量的糖分,可以转化成酸性物质,可以提供大量的氢离子,这些氢离子可直接损伤胃粘膜,加重原有损伤使病情出现急性发作。

  • 感冒能吃西瓜吗?

    不能吃

    感冒期间不要吃西瓜,否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒,其初期都属于表症,应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为,表未解不可攻里,否则会使表邪入里,病情加重。在感冒初期,病邪在表之际,吃西瓜就相当于服用清里热的药物,会引邪入里,使感冒加重或延长治愈的时间。

  • 哮喘能吃西瓜吗?

    能吃

    西瓜性寒凉,味甘、淡。归心、肺、脾、肾经。具有消烦止渴,解暑清热,利水下气,解酒解毒,保护肝脏,治疗黄疸,促进大便通畅等功效,哮喘患者也是可以吃的

  • 偏头痛能吃西瓜吗?

    能吃

    西瓜富含谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖等,不会影响偏头痛

  • 月经不调能吃西瓜吗?

    不能吃

    西瓜是寒性食物,月经不调禁食冷、性寒的食物

  • 肠胃炎能吃西瓜吗?

    不能吃

    西瓜性寒凉,味甘、淡。归心、肺、脾、肾经。富含苹果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖等,肠胃炎时食用会加重症状

  • 术后能吃西瓜吗?

    不能吃

    西瓜较为寒凉,手术后吃对身体恢复有一些影响,建议少吃

  • 月经能吃西瓜吗?

    不能吃

    西瓜是寒性食物,月经期间禁食冷、性寒的食物

西瓜做法大全
  • 西瓜是一种常见的食材,一般人群均可适量食用。想使西瓜变得更美味多姿?西瓜怎么做好吃呢?我们推荐几道与西瓜相关的家常菜给您;简单,方便又美味健康,大家赶紧看看怎么做吧!

  • (1)西瓜玉米粥
    西瓜玉米粥
    材料

    玉米粒,大米,冰糖或白糖,西瓜

    步骤

    1.把玉米粒 用水洗一遍 然后 放入锅中

    2.大米 洗干净 放入锅里 开火煮 趁着这个功夫就切西瓜吧

    3.西瓜 把外面绿皮削干净 然后切丁 别太大 白色的和红色的都要 切

    4.大概煮20分钟左右 然后放入西瓜 煮5~10分钟左右 晾凉 或者晾凉放冰箱里 想吃就可以拿出来吃 凉滋滋的 特别爽

  • (2)小羽私厨之水果冰激凌
    小羽私厨之水果冰激凌
    材料

    猕猴桃,红心火龙果,芒果,西瓜,酸奶,蓝莓酱

    步骤

    1.猕猴桃削皮切片,不要切的太厚呀,不然一会不好贴片。

    2.取一盒酸奶,先把酸奶倒出来。再把猕猴桃贴在酸奶盒里面。

    3.然后把酸奶重新倒进酸奶盒里,插一根冰淇淋棍,放到冰箱的冷冻层冷冻就好了。

    4.把红心火龙果切小块,切好的红心火龙果舀到酸奶里。

    5.用冰淇淋棍搅一搅,酸奶就变成好看的紫红色了。

    6.插入冰淇淋棍,放到冰箱的冷冻层冷冻哈。

    7.接着可以来个“西瓜冰棍”,把西瓜切块,放入搅拌杯里,再倒一点酸奶,搅拌均匀。

    8.重新倒入酸奶杯里。

    9.把冰淇淋棍插上一片猕猴桃,放入酸奶里,这片猕猴桃可以当做是西瓜的皮。

    10.插入酸奶里,放到冰箱里冷冻起来。

    11.芒果切块和酸奶一起放入搅拌杯。

    12.搅均后重新倒入酸奶盒里。

    13.最后插入冰淇淋棍,放到冰箱的冷冻层冻起来。

    14.舀一勺蓝莓酱放到酸奶里,从下往上舀会出现漂亮的纹路。

    15.搅好后插入冰淇淋棍。冷冻起来就行了。

    16.把喜欢的水果全部切块放入酸奶里,不用搅拌,直接插入冰淇淋棍就可以了。

    17.放到冰箱里冷冻,冻结实了,就可以吃了。

    18.吃的时候拿出来,把酸奶盒子的部分放到凉水里稍微泡一下,就可以很容易的把酸奶冰棍取出来了。怎么样,是不是非常简单又漂亮,就算你是厨房小白,一样可以做的很好哦。

  • (3)冰镇西瓜罐头
    冰镇西瓜罐头
    材料

    西瓜,白糖

    步骤

    1.将西瓜切成小块,一半泡在水中,另一半放进冰箱

    2.将西瓜榨成汁

    3.取出冰箱里的西瓜

    4.将西瓜倒入西瓜汁中

    5.加入一勺白糖就OK了

    6.完美!

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