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苹果
  • 苹果
  • 别名:滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子
  • 热量:52.00 大卡(100克可食部分)菜谱:共5450篇
  • 食量建议:每天1~2个 内服:生食、捣汁或熬膏。外用:捣汁涂。
  • 分类:水果类 鲜果

苹果功效与作用

苹果做法大全

苹果主要产于华北、东北一带,夏、秋季果实成熟时采摘,洗净鲜用或切片晒干用。苹果的形态略呈圆形,果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果,其成熟季节是有差别的。主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等,其中以国光为最多。国光苹果甜酸,风味较好,适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。

苹果功效与作用

降低胆固醇;减肥;防癌;防铅中毒;保持血糖稳定;减轻孕妇孕期反应;预防感冒

常吃苹果,可具有“抗衰老,抗氧化,延缓衰老,解酒,解暑,清热解暑,去火,清火,下火,清热下火,安神,助睡眠,宁心安神,养胃,开胃,健脾胃,通窍,缓解压力”等功效;

苹果营养价值

1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇; 2.在空气污染的环境中,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响; 3.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可以减少肺癌的危险,预防铅中毒; 4.苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑的功效; 5.苹果中富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害; 6.苹果中含有大量的镁、硫、铁,铜、碘、锰、锌等微量元素,可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。<br/>苹果主要含碳水化物,其中大部分是糖,随品种而异,蔗糖约4%,还原糖6~9%。未成热果实含淀粉,随着果实的成熟而消失。含酸约0.5%,主要为苹果酸,此外尚含奎宁酸、柠檬酸、酒石酸。芳香成分中醇类含92%,羰类化合物6%,此外尚有酯及酸。

苹果营养成分(每100克)
  • 热量(大卡)(52.00)
    碳水化合物(克)(13.50)
    脂肪(克)(0.20)
  • 蛋白质(克)(0.20)
    纤维素(克)(1.20)
    维生素A(微克)(3.00)
  • 维生素C(毫克)(4.00)
    维生素E(毫克)(2.12)
    胡萝卜素(微克)(20.00)
  • 硫胺素(毫克)(0.06)
    核黄素(毫克)(0.02)
    烟酸(毫克)(0.20)
  • 镁(毫克)(4.00)
    钙(毫克)(4.00)
    铁(毫克)(0.60)
  • 锌(毫克)(0.19)
    铜(毫克)(0.06)
    锰(毫克)(0.03)
  • 钾(毫克)(119.00)
    磷(毫克)(12.00)
    钠(毫克)(1.60)
  • 硒(微克)(0.12)
如何挑选苹果

苹果有很多品种,常见的有:红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等。不同的品种挑选方法是不同的。 红富士:1.看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜。 2.看苹果身上是否有条纹,越多的越好。 3.苹果是越红,越艳的好。 秦冠: 1.挑大小匀称的(最好是中等大的)2.用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。 3.颜色要均匀。 黄元帅: 1.挑颜色发黄的,麻点越多越好。 2.用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。

苹果的制作技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃,主治反胃。

苹果保存方法

保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后,浸泡在盐水中片刻,然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中,然后再放入冰箱冷藏室即可。如果需要大量保存,家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱,这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干,并用白酒涂 擦缸、罐、坛的内壁,也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定),瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天,然后分层放在缸、罐或坛内。装好后 再喷洒上白酒,根据贮量不同可喷洒50—150克不等,用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口,防止酒气散发,吃苹果时随取随盖,这样处理可贮藏半年以上。

苹果适宜人群

一般人群均可食用。慢性胃炎、消化不良、气滞不通者,便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎,高血压、膏血脂和肥胖患者,癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。

凡是有“菜花耳,餐后血糖高,产后发热,侧肋骨痛,产后脱发”等疾病或症状的人群,建议适当的食用;

苹果禁忌人群

肾炎和糖尿病患者不宜多吃。

凡是有“腰椎肥大,月经期间腰疼,足痛”等疾病或症状的人群,建议您尽量不要食用;

苹果相克表

与苹果「搭配」的食物

  • 苹果苹果 宜+ 西红柿西红柿
    富含维生素C的西红柿与苹果榨汁饮用,可整理肠胃,增进体力,还可预防贫血。
  • 苹果苹果 宜+ 银耳银耳
    苹果性凉味酸甘,可以润肺、利咽、解毒;银耳味甘性平,具有滋阴生津、润肺解毒的功效。二者功能与性质相似,同食可润肺止咳。
  • 苹果苹果 宜+ 酸奶酸奶
    将苹果榨成汁与酸奶调匀后饮用,可改善动脉硬化的症状。
  • 苹果苹果 宜+ 咸菜咸菜
    防癌
  • 苹果苹果 宜+ 香蕉香蕉
    苹果和香蕉都是富含果胶的食物。果胶能促进胃肠道中的铅、汞、锰及铍的排放。若两者搭配,能起到防止铅中毒的作用。
  • 苹果苹果 宜+ 猪心猪心
    猪心含B族维生素和锌,苹果富含膳食纤维,二者搭配,可消除疲劳、补充体力、养心安神。
  • 苹果苹果 宜+ 魔芋魔芋
    魔芋是低热量高膳食纤维的食物,与苹果同食可以促进肠道蠕动,是减肥者的上选食物。
  • 苹果苹果 宜+ 绿茶绿茶
    防癌,抗老化
  • 苹果苹果 宜+ 芦荟芦荟
    二者搭配,可生津止渴、健脾益肾、消食顺气,气管炎、多痰、胸闷者宜食用,有润肺、宽胸的作用。

与苹果「相克」的食物

  • 苹果苹果 克+ 紫甘蓝紫甘蓝
    营养维生素的吸收
  • 苹果苹果 克+ 糯米糯米
    糯米中的磷等矿物质
  • 苹果苹果 克+ 胡萝卜胡萝卜
    胡萝卜中的维生素分解酶能破坏苹果中的维生素C,一起吃会降低其原有的营养价值。
  • 苹果苹果 克+ 白萝卜白萝卜
    苹果与白萝卜一起吃,经胃肠道的消化分解,容易产生诱发甲状腺肿大的物质。
能不能吃?
  • 孕妇能吃苹果吗?

    能吃

    苹果属于大众水果,含有丰富的膳食纤维和其他营养素,能够帮助预防便秘和补充营养,但是妊娠糖尿病患者慎食。

  • 产妇能吃苹果吗?

    能吃

    苹果属于大众水果,含有丰富的膳食纤维和其他营养素,能够帮助预防便秘和补充营养。

  • 婴儿能吃苹果吗?

    能吃

    开始给宝宝添加辅食时,可把苹果捣烂成泥或榨成汁,若切成小块食用时谨防幼儿呛入气管。

  • 发烧能吃苹果吗?

    能吃

    发烧可以吃苹果。吃些水果有助体质加强,补充水分,缓解症状,有利于退热

  • 腹泻能吃苹果吗?

    能吃

    苹果富含纤维素,具有止泻防止便秘的作用,推荐食用

  • 咳嗽能吃苹果吗?

    能吃

    苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。其性味甘酸而平、微咸,无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效,咳嗽是适量吃是可以的

  • 上火能吃苹果吗?

    能吃

    吃苹果不会上火,苹果属寒性水果,苹果是降火的。

  • 胃痛能吃苹果吗?

    能吃

    能吃苹果的。苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,同时苹果有防辐射的作用的。所以胃痛的患者是可以吃的。

  • 感冒能吃苹果吗?

    能吃

    可以吃苹果的。苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,同时苹果有防辐射的作用的。所以感冒的患者是可以吃苹果的。

  • 哮喘能吃苹果吗?

    能吃

    苹果不但含有丰富的糖分、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚和黄酮类营养物质, 是一种比较全面提供营养物质的水果,不但有抗氧化作用,还有治疗预防肥胖,平衡人体内酸碱平衡,强壮骨骼,对于哮喘也有增强免疫的好处

  • 偏头痛能吃苹果吗?

    能吃

    可以吃苹果的。苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,同时苹果有防辐射的作用的。偏头痛是可以吃苹果的。

  • 月经不调能吃苹果吗?

    能吃

    月经不调,抵抗力下降,情绪易波动,有的人可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。因月经失血,尤其是月经过多者,每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等丢失。因此苹果是平性食物里面一个很好补充营养的水果,可以食用

  • 肠胃炎能吃苹果吗?

    能吃

    苹果富含纤维素,具有止泻防止便秘的作用,推荐食用

  • 术后能吃苹果吗?

    能吃

    苹果富含维生素C,柠檬酸,和铁,磷,钾等元素,术后食用能增强身体恢复力

  • 月经能吃苹果吗?

    能吃

    月经期间,抵抗力下降,情绪易波动,有的人可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。因月经失血,尤其是月经过多者,每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等丢失。因此苹果是平性食物里面一个很好补充营养的水果,可以食用

苹果做法大全
  • 苹果是一种常见的食材,一般人群均可适量食用。想使苹果变得更美味多姿?苹果怎么做好吃呢?我们推荐几道与苹果相关的家常菜给您;简单,方便又美味健康,大家赶紧看看怎么做吧!

  • (1)独家解锁新减肥餐2
    独家解锁新减肥餐2
    材料

    黄瓜,苹果,特仑苏牛奶,燕麦,红豆紫米圈,玉米片,奇亚籽,钙奶饼干

    步骤

    1.还是加入热水烫奇亚籽

    2.这个没照片,将苹果黄瓜加入牛奶榨汁机打碎

    3.倒入容器,加入燕麦,和奇亚籽,奇亚籽一定要变透明呦

    4.放入红豆薏米圈

    5.放入玉米片,玉米片和圈一定要放到上面,因为很吸水,要不就不脆了

    6.完成开吃吧

    7.都吃不完,很多,饼干可以不吃,加点糖,因为味道很淡

  • (2)独家鸣野食苹
    独家鸣野食苹
    材料

    苹果,酸奶,凉白开

    步骤

    1.苹果洗净,去蒂。

    2.切成小块。

    3.将苹果丁倒入干净干燥料理搅拌机,搁50毫升凉白开。

    4.封盖,装载好。插好插头,启动料理搅拌机,维持两分钟后关闭,拔下插头。开盖,倒出。

    5.酸奶开封,浇淋入苹果汁,搅拌均匀。

    6.果汁氧化。

    7.即抗氧化成分引起的褐变。

    8.虽然颜色变深了,但实际上并不会产生危害健康的有害物质。

  • (3)独家南瓜苹果亚麻籽糊
    独家南瓜苹果亚麻籽糊
    材料

    南瓜,苹果,亚麻籽,芝麻,牛奶或水

    步骤

    1.南瓜切块上锅蒸熟。

    2.亚麻籽加少量芝麻小火炒出香味。还有种黄金亚麻籽,功效差不多,只是品种不一样。

    3.

    4.放在大垫子上,划拉划拉开,这样3分钟就能快速冷下来。

    5.进料理机打成粉。平常吃粥或者其他的,都可少加一点。

    6.加南瓜,牛奶,打成米糊。

    7.宝宝的比较厚。

    8.搅拌机壁上的,加水再打10秒,我直接喝掉。