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生地黄
  • 生地黄
  • 别名:干地黄、原生地、干生地
  • 菜谱:共6篇
  • 食量建议:凡温热病后期,余热未尽,津液耗伤,口干舌燥,夜热早凉者,可与青蒿、鳖甲、知母等配伍;凡温病血热发斑者,可与牡丹皮、白芍、犀角(水牛角代)配伍;凡心阴不足,心火偏亢,惊悸怔忡,心烦不眠者,可与黄莲、朱砂等相配。
    内服:煎汤,3~5钱,大剂1~2两;熬膏或入丸、散。外用:捣敷。
    煎服,10~30g,鲜品用量加倍,或以鲜品捣汁入药。鲜生地味甘苦性大寒,作用与干地黄相似,滋阴之力稍逊,但清热生津,凉血止血之力较强。
  • 分类:蔬菜类 药材类

生地黄功效与作用

生地黄做法大全

本品为玄参科植物地黄的干燥块根。秋季采挖,除去芦头、须根,为鲜生地;根烘熔至八成干,并内部变黑,捏成团状,为生地黄。生地黄干燥块根呈不规则的团块或长圆形,中间膨大,长6至12厘米,直径3至6厘米,有的细小长条状而扭曲。表面棕黑色或灰黑色,极皱缩,具不规则的横曲纹。体重,质软而韧,不易折断,断面棕黑色或乌黑色,有光泽,具粘性,无臭,味微甜。以块大,体重,断面乌黑色者为佳。 本品勿令犯铜器,令人肾消并白髭发,损荣卫。

生地黄功效与作用

味甘、苦,性微寒。归心、肝、肾经。质润降泄。 1.清热凉血。本品味甘苦、性寒而入血分,能清营血分之热而凉血。用于温热病之高热、口渴、舌红绛,处方如清营汤。另外,本品通过凉血尚有止血之功效,可用于血热的各种出血症。 2.养阴生津。本品质润多液能养阴,味甘性寒能生津,有养阴润燥生津作用。用于温热病后期、邪热伤津者。另外,取本品滋阴清热作用,常用于治疗阴虚火旺的口干口渴、头晕目眩,处方如六味地黄丸。消渴病属热盛伤津者亦可用生地治疗。 生地甘寒质润,既善凉血泻热,又善养阴生津。凡血分有热及诸脏津伤阴不足者,均为常用之品。

生地黄营养价值

本品主要含环烯醚萜、单萜及其苷类。尚含苯甲酸、苯乙酸等多种有机酸、甾醇、氨基酸等。

生地黄营养成分(每100克)
如何挑选生地黄

根据炮制方法的不同分为生地黄、炒生地黄、生地典炭,炮制后贮干燥容器内,置阴凉干燥处。

生地黄的制作技巧

凡温热病后期,余热未尽,津液耗伤,口干舌燥,夜热早凉者,可与青蒿、鳖甲、知母等配伍;凡温病血热发斑者,可与牡丹皮、白芍、犀角(水牛角代)配伍;凡心阴不足,心火偏亢,惊悸怔忡,心烦不眠者,可与黄莲、朱砂等相配。

生地黄保存方法

生地黄于秋季采挖,一般10~11月间,采挖根茎,除去芦头、茎叶、须根,洗净泥土,即为鲜地黄。干地黄(不用水洗)直接置焙床上缓缓烘焙,须经常翻动,至内部逐渐干燥而颜色变黑,根烘焙至八成干,全身柔软,外皮变硬时即可取出,捏成团状,为生地黄;生地加黄酒蒸至黑润,为熟地黄。生地黄亦可用晒干法。

生地黄适宜人群

一般人都可食用。

凡是有“上火”等疾病或症状的人群,建议适当的食用;

生地黄禁忌人群

脾虚泄泻胃寒食少、胸膈有痰者慎服。

生地黄相克表

与生地黄「相克」的食物

  • 生地黄生地黄 克+ 萝卜萝卜
  • 生地黄生地黄 克+ 薤
  • 生地黄生地黄 克+ 葱
能不能吃?
  • 孕妇能吃生地黄吗?

    不能吃

    尽量少吃,因为,生地黄属于药材类食物。

  • 上火能吃生地黄吗?

    能吃

    属于药材类一般不会上火,但是也不要吃太多,是药三分毒。

生地黄做法大全
  • 生地黄是一种常见的食材,一般人群均可适量食用。想使生地黄变得更美味多姿?生地黄怎么做好吃呢?我们推荐几道与生地黄相关的家常菜给您;简单,方便又美味健康,大家赶紧看看怎么做吧!

  • (1)黑豆生地羹
    黑豆生地羹
    材料

    黑豆,生地黄,冰糖

    步骤

    1.将生地黄放入锅中,加水煎汤,去渣取汁。放入黑豆煮烂,调入冰糖碎屑,溶化后即成。

  • (2)土茯苓生地骨头汤
    土茯苓生地骨头汤
    材料

    猪骨头,土茯苓,生地黄,蜜枣,精盐,陈皮

    步骤

    1.准备食材。

    2.土茯苓洗净,用清水泡着,生地切小片。

    3.砂锅内放清水,把洗净的土茯苓倒入。

    4.加入陈皮。

    5.加入生地片。

    6.加入蜜枣,然后开始浸泡60分钟。

    7.趁这个时间,把猪骨头斩大块,放入锅内焯去血沫。

    8.把焯好的猪骨头放入砂锅内。

    9.开大火煲至大滚,然后转小火煲90分钟。

    10.食用前可加入适量的盐调味即可。

  • (3)土茯苓生地煲排骨
    土茯苓生地煲排骨
    材料

    生地黄,土茯苓,葱花,精盐,排骨,姜

    步骤

    1.新鲜土茯苓洗干净,刨去皮,生地泡水

    2.排骨洗干净放进去煲里

    3.加适量的水

    4.土茯苓切断,把两个装进去汤袋里面,(我懒的煲好了去挑)

    5.放进去煲里面,大火煲开

    6.煲开后捞去浮沫

    7.加上一块姜,小火煲90分钟

    8.煲好后加上适量的盐即可