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独家兰因絮果

  • 7.5分
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  • 难度
    制作简单
  • 时间
    制作时间短
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独家兰因絮果是一道深受广大吃货欢迎的美食,口感鲜美、营养丰富;在壹品美食频道推荐度达到了81%,相信广大吃货们也和小编一样对独家兰因絮果情有独钟吧,其实家庭自己动手做独家兰因絮果一点也不复杂,这道菜的主要食材是:苦瓜,食用盐,双黄蛋,只需花费30分钟,一份鲜香可口的DIY独家兰因絮果就大功告成了,想吃独家兰因絮果就跟随壹品网美食菜谱一起动手做吧!如果想偷懒的话,还有我们推荐的本地做独家兰因絮果最好的店家推荐哦,直接去大快朵颐吧!

发布于2017-07-01
食材
  • 苦瓜(一根)
  • 食用盐(半勺)
  • 双黄蛋(两枚)
耗时
  • 准备时间:
  • 制作时间:10分钟左右
  • 用餐人数:
独家兰因絮果制作步骤
  • 1
    苦瓜去蒂,洗净,沥干水分。
    独家兰因絮果
  • 2
    在不触及苦瓜瓤的前提下用削笔的方式将苦瓜肉削下来。
    独家兰因絮果
  • 3
    剁碎。
    独家兰因絮果
  • 4
    鸡蛋打散成液。
    独家兰因絮果
  • 5
    拌入苦瓜碎。
    独家兰因絮果
  • 6
    搁盐,搅拌均匀。
    独家兰因絮果
  • 7
    炒锅洗净,擦干水渍,上灶,起火最大档次控干水分。
    独家兰因絮果
  • 8
    搁油。
    独家兰因絮果
  • 9
    倒入搅拌均匀的苦瓜蛋汁,转中火慢慢翻炒。
    独家兰因絮果
  • 10
    待蛋液凝固再翻炒一分钟,苦瓜熟却微脆时即可熄火。
    独家兰因絮果
  • 11
    清爽。
    独家兰因絮果
  • 12
    脆嫩。
    独家兰因絮果
  • 13
    明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入,疑为三宝太监下西洋时从南洋群岛移植过来。
    独家兰因絮果
  • 14
    清代·王孟英·《随息居饮食谱》说:苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。可酱可腌。
    独家兰因絮果
独家兰因絮果中苦瓜的营养信息(100克)
  • 热量(大卡) 19.00
  • 碳水化合物(克) 4.90
  • 脂肪(克) 0.10
  • 蛋白质(克) 1.00
  • 纤维素(克) 1.40
  • 维生素A(微克) 17.00
  • 维生素C(毫克) 56.00
  • 维生素E(毫克) 0.85
  • 胡萝卜素(微克) 100.00
  • 硫胺素(毫克) 0.03
  • 核黄素(毫克) 0.03
  • 烟酸(毫克) 0.40
  • 镁(毫克) 18.00
  • 钙(毫克) 14.00
  • 铁(毫克) 0.70
  • 锌(毫克) 0.36
  • 铜(毫克) 0.06
  • 锰(毫克) 0.16
  • 钾(毫克) 256.00
  • 磷(毫克) 35.00
  • 钠(毫克) 2.50
  • 硒(微克) 0.36
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