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芝麻糖葫芦

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  • 难度
    制作简单
  • 时间
    制作时间短
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芝麻糖葫芦是一道深受广大吃货欢迎的美食,口感鲜美、营养丰富;在壹品美食频道推荐度达到了81%,相信广大吃货们也和小编一样对芝麻糖葫芦情有独钟吧,其实家庭自己动手做芝麻糖葫芦一点也不复杂,这道菜的主要食材是:山楂、白糖、清水、芝麻等,只需花费34分钟,一份鲜香可口的DIY芝麻糖葫芦就大功告成了,想吃芝麻糖葫芦就跟随壹品网美食菜谱一起动手做吧!如果想偷懒的话,还有我们推荐的本地做芝麻糖葫芦最好的店家推荐哦,直接去大快朵颐吧!

标签: 重阳节 酸甜 发布于2016-10-14
食材
耗时
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
芝麻糖葫芦制作步骤
  • 1
    准备食材:山楂,白糖,清水,芝麻,竹签。
    芝麻糖葫芦
  • 2
    山楂清洗干净灰尘,然后去掉把。
    芝麻糖葫芦
  • 3
    用竹签串起来,竹签底部留空方便手拿。
    芝麻糖葫芦
  • 4
    用纸吸收下水分。
    芝麻糖葫芦
  • 5
    做好的串,放太阳下晒一会,彻底晾干水分。
    芝麻糖葫芦
  • 6
    生芝麻用平底锅炒熟。
    芝麻糖葫芦
  • 7
    白糖和清水一起倒入锅中,用中火烧开后转小火熬煮。
    芝麻糖葫芦
  • 8
    10分钟后水分减少很多,表面一层细小的鱼眼。
    芝麻糖葫芦
  • 9
    表面开始出现大气泡,糖浆微黄色。
    芝麻糖葫芦
  • 10
    用筷子在锅里轻轻粘一下,在放入冷水碗中,糖浆立马结晶变硬,就停止熬煮,断火后锅子不要端离灶具,利用灶具的余热烧热锅底,糖浆冷却的就慢。
    芝麻糖葫芦
  • 11
    就赶紧的放入山楂串,在糖浆里滚一圈,均匀的裹上糖浆,在撒上芝麻,迅速的做完全部的山楂串。
    芝麻糖葫芦
  • 12
    也可以把山楂串,一起放入锅中,晃动锅子,使山楂串均匀的裹上糖浆,在取出来。
    芝麻糖葫芦
  • 13
    糖浆有些冷却了,在重新打开火,锅中倒入约15克清水,用小火溶化糖浆,熬煮片刻,在继续粘串,
    芝麻糖葫芦
  • 14
    冷却后食用。
    芝麻糖葫芦
  • 15
    山楂会造成胃酸分泌过多,所以要适当进食。
    芝麻糖葫芦
芝麻糖葫芦中山楂的营养信息(100克)
  • 热量(大卡) 95.00
  • 碳水化合物(克) 22.00
  • 脂肪(克) 0.60
  • 蛋白质(克) 0.50
  • 纤维素(克) 2.90
芝麻糖葫芦制作小贴士
  • 糖浆冷却后可以重新倒入一点清水,再次煮开,熬煮片刻在粘串。
芝麻糖葫芦功效与作用

常吃芝麻糖葫芦具有瘦身,促消化等功效;

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