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水产品

  • 海鱼海鱼

    食疗功效:有降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白,减少了心脑血管血栓的形成,防止动脉硬化。海鱼的做法:海鱼的做法很多,从营养角度上讲,海鱼最宜清蒸和清炖,保证海鱼中所有的营养不易流失,而且味道鲜美。尽量不要吃油炸海鱼,因为食用油在进行高温处理时,会将原食用油中的不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。饱和脂肪酸是形成心脑血管血栓和血管壁斑块的原材料。

  • 鳎米鱼鳎米鱼

    养血 止血、补肾固精、润肺、健脾、消炎。

  • 鱿鱼翅鱿鱼翅

    鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

  • 角鱼角鱼

    食疗功效:清解痧毒。生活习性:主要栖息于底质多岩石清水江河的下层。刮食着生藻类。体型较小,体长一般100-150毫米。种群现状:角鱼的栖息地区往往是沿江主要捕鱼区,在无限制的捕捞中被误杀是该种致危的主要因素。

  • 鱼肚当鱼肚当

    食疗功效:鱼肚味甘、性平,入肾、肝经。具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。食用人群:一般人都可食用1. 适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用。适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用。2.鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用。鉴别方法:色泽鱼肚以色泽透明,无黑色血印的为好,涨发性强。一般常用的是黄色鱼肚,体厚片大,色泽淡黄明亮,涨性极好。大小与厚薄鱼肚越大越厚,其质量越好;涨发后形体大,价格也高。而一些小鱼的肚薄则价低,鱼肚以形体平坦、完整,边缘齐整为佳,一些搭片虽形体不小,也很厚,但涨发易夹心、不透、质逊。干潮鱼肚越干越好,对光照看,应透明感,质地洁净,无血筋等物,色泽透亮为佳,受潮鱼肚灰暗无光泽,质次。有的鱼肚在干制时中心部分未能干透,呈四面透明,唯独中心呈玉白色,此种鱼肚被称为“花心鱼肚”质差。保存方法:干鱼肚最怕受潮、生虫,可存放于陶瓷、木制容器中。底部放吸潮剂或生石灰,密封放置。也可同时放几瓣蒜头。还可用塑料袋密封后放于速冻室内。发好的鱼肚不宜久存。

  • 鱿鱼丝鱿鱼丝

    食疗功效:鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。生活习性:常活动于浅海中上层,垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食,本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟,分批产出,卵包于胶质卵鞘中,每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个,不同种类的产卵量差别也很大,从几百个至几万个。中国枪乌贼(俗称“鱿鱼”),年产4~5万吨,主要渔场在中国福建南部、台湾、广东和广西近海,以及菲律宾、越南和泰国近海。选购方法:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

  • 鱿鱼圈鱿鱼圈

    食疗功效:鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。生活习性:常活动于浅海中上层,垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食,本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟,分批产出,卵包于胶质卵鞘中,每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个,不同种类的产卵量差别也很大,从几百个至几万个。中国枪乌贼(俗称“鱿鱼”),年产4~5万吨,主要渔场在中国福建南部、台湾、广东和广西近海,以及菲律宾、越南和泰国近海。物种分布:主要分布于热带和温带浅海。选购方法:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。搭配宜忌:□相宜的黄金搭配√鱿鱼+菠萝=促进儿童成长√鱿鱼+西红柿=护精√鱿鱼+猪蹄=促进儿童成长√鱿鱼+黑木耳=含丰富蛋白质,铁质及胶原质,可使皮肤嫩化具有血色。还可预防慢性病。√鱿鱼+生姜+胡椒=补充元气√鱿鱼+香菇=清热补血√鱿鱼+辣椒=均衡营养、帮助消化□相克的禁忌搭配×鱿鱼+冬瓜=身体不适×鱿鱼+鸭蛋=身体不适×鱿鱼+茶=降低蛋白质的吸收

  • 鱼酱鱼酱

    食疗功效:抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。怎么辨别鱼酱的好坏?品质的区分,可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱,颗粒越是圆润饱满,色泽清亮透明,甚至微微泛着金黄的光泽,因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。

  • 刀鳅刀鳅

    补肾、补虚、养颜。

  • 丁香鱼罐头丁香鱼罐头

    1.增强免疫力丁香鱼罐头富含蛋白质,对于增强免疫力有一定功能。2.开胃消食丁香鱼罐头适合食欲减退的人群,具有开胃的作用。丁香鱼罐头的食用方法:丁香鱼罐头食量:丁香鱼罐头不宜食用过多,一次约30~50克。丁香鱼罐头即食:丁香鱼罐头开罐后即可食用,香辣可口。丁香鱼罐头凉拌:丁香鱼罐头也可以用于凉拌,与海带丝凉拌辣椒十分相宜。丁香鱼罐头的保存秘诀:未开罐的丁香鱼罐头放置在阴凉干燥处即可,保质期约为36个月。开罐后的丁香鱼罐头需尽快食用,未吃完的可以整罐密封后放入冰箱冷藏,但仍需尽快食用完。

  • 鱼腩鱼腩

    食疗功效:味甘、性温、无毒,入肝、胃经。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。适宜人群:一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。烹饪指导:1、烹调时不用放味精就很鲜美。2、鱼腩有毒不能吃。 3、鱼腩要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;   4、鱼腩与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;   5、民间将鱼腩与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。

  • 鹦鹉鱼鹦鹉鱼

    食疗功效:开胃、补钙。分布范围:种群主要分布于西太平洋、琉球群岛、台湾、菲律宾、巴布亚新几内亚、帕劳、印尼与大堡礁、新加勒多尼亚与忠诚岛到大堡礁、东印度洋罗威利浅滩、安达曼海的斯米兰群岛与圣诞岛、西印度洋、红海等地。种群现状:种群主要分布于西太平洋、琉球群岛、台湾、菲律宾、巴布亚新几内亚、帕劳、印尼与大堡礁、新加勒多尼亚与忠诚岛到大堡礁、东印度洋罗威利浅滩、安达曼海的斯米兰群岛与圣诞岛、西印度洋、红海等地区。

  • 小黄花鱼小黄花鱼

    食疗功效:黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。分布范围:大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海,小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。鉴别方法:用白卫生纸擦鱼身,染色的鱼会在纸上留下明显黄色;而冷冻成块的染色黄姑鱼,冰面有时也会呈现黄色;还可以将鱼浸泡在水中约5分钟,染色的鱼水可能变成啤酒色。另外,鉴别黄鱼是否新鲜的办法:一般新鲜的黄鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃色鲜红,黏液透明无异味。肉质坚实有弹性,头尾不弯曲,手指压后凹陷能立即回复。鳞片完整有光泽,黏附鱼体紧密,不易脱。

  • 鱼膘鱼膘

    鱼鳔营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪、并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤;腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。女人常吃鱼膘的好处:可以滋阴、增加皮肤的胶原蛋白。

  • 海燕鱼海燕鱼

    滋阴,壮阳,祛风湿。治阳痿,风湿腰腿痛。